Literatur Review : Pengembangan Biskuit Ubi Jalar, Sebagai Solusi KEK Pada Ibu Hamil.
DOI:
https://doi.org/10.55171/obs.v9i1.822Abstract
Chronic Energy Deficiency (CED) is a condition in which a pregnant woman suffers from a lack of food intake that lasts for a long time (chronic or chronic) which results in health problems, so that an increase in nutrient requirements during pregnancy cannot be fulfilled. Pregnant women who suffer from KEK have a risk of sudden maternal death during the perinatal period or the risk of giving birth to a baby with low birth weight (LBW). In Puskesmas Lebak Regency in 2016 to 2018 the number of CED pregnant women amounted to 4,615 people, increasing in 2017 to 4,758 people and in 2018 there were 8,659 people. The purpose of this study is to help the existing problems in the community so that every year pregnant women who lack chronic energy do not increase, making biscuits from purple sweet potatoes can be consumed by CED pregnant women and women throughout the life cycle. Along with the human need to improve nutrition, and to use local food, the community is increased to consume purple sweet potato biscuits as an additional food supplement. The ingredients for making purple sweet potato biscuits are used, namely: Purple Sweet Potato Flour, milk, flour, eggs, sugar and butter. It is recommended for pregnant women to consume purple sweet potato biscuits a maximum of 8 pieces per day to meet additional nutritional needs, to prevent stunting in newborns due to CED.References
Andriyani, 2015 Peranan Gizi Dalam Siklus Kehidupan. Jakarta : Kencana Pustaka. Hlm 21-22
Aprianti, E. (2017) Gambaran Kejadian Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada Ibu Hamil di Puskesmas Kasihan I Bantul Yogyakarta Tahun 2017. SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN JENDERAL ACHMAD YANI YOGYAKARTA. Available at: http://repository.unjaya.ac.id/2347/.
Deuis Nurul Hasanah.2013. Kebiasaan makan menjadi salah satu penyebab kekurangan energi kronis (KEK) Pada ibu hamil di poli kebidanan RSI dan A lestari cirendeu tanggerang http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/kespro/article/view/3907 (Diunduh tanggal 6 November 2019)
Jim Mann .2014. Buku Ajar Ilmu Gizi Edisi 4 Buku Parna.
Khusnul Khotimah & Tim Redaksi Cemerlang, (2013). The Miracle of Colors Khasiat pada buah dan sayur warna ungu, biru dan hitam.
Kementerian Kesehatan dan Unicef. 2010. Landscape Analysis on Nutrition Programme and Related Programmes. Indonesian Country Assessment.
Kementerian kesehatan Republik Indonesia. (2010). Pedoman gizi ibu hamil dan pengembangan makanan tambahan ibu hamil berbasis pangan local. Jakarta : Direktorat Bina Gizi Masyarakat Kementrian Kesehatan RI.
Kemenkes RI, 2014 Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2014). Pedoman gizi seimbang. Jakarta: Direktorat Jenderal Bina Gizi dan KIA
Kementerian Kesehatan (2015) Profil Kesehatan Indonesia 2014, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. doi: 10.1037/00223514.51.6.1173.
Kristanto,Yosep Dwi. 2013. Rumus Persamaanlinear Satu Variabel. Http://yos3prens.wordpress.com/2013/11/15/menyelesaikan.persamaan.linear-satu-variabel;plsv0 (Diunduh tanggal 8 November 2019 pukul 09.00)
Muliawati, S. (2013). Faktor penyebab ibu hamil kekurangan energi kronis di Puskesmas Sambi kecamatan Sambi Kabupaten Boyolali tahun 2012. Jurnal Ilmiah Rekam Medis dan Informatika Kesehatan, 3(3), 40–50. Diakses dari http://www.apikescm.ac.id/ejumalinfokes/ index.php/infokes/article/view/115/112 (Diakses pada tanggal 05 November 2019)
Muliawati, S (2013). Faktor penyebab ibu hamil kekuranga energi kronik puskesmas sambi kabupaten Boyolali tahun 2012. Jurnal ilmiah Rekam medis dan Imformatika kesehatan. 3 (3), 43-4. Diakses dari http://download. Portalgaruda.org/article.php?article.pdf. (Diakses pada tanggal 05 November 2019)
Marta, H., & Tensiska. (2013). Pembuatan berbagai produk ubi jalar dalam upaya diversifikasi pangan dan peningkatan gizi msyarakat di Desa Sekarwangi dan Desa Cilangkap Kecamatan Buahdua Kabupaten Sumedang. Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat, 2(2), 85-92. Diakses dari http://jurnal.unpad.ac.id/dharmakarya/ article/view/8220/3768.(Diakses pada tanggal 05 November 2019)
Pangemanan dkk, 2013. Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Ibu Hamil Dengan Status Gizi Selama Kehamilan Di Puskesmas Bahu Kota Manado. Manado : Ejurnal Keperawatan (E-kp) Vol 1 Nomor 1. Prodi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi.
RAKORPOP Kementerian Kesehatan RI, 2015
Rahmaniar dkk,2011. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kekurangan Energi Kronis Pada Ibu Hamil di Tampa Padang,Kabupaten Mamuju, Sulawesi Barat. Artikel. Makassar: Pascasarjana Universitas Hasanuddin
Rosidah. (2014). Potensi ubi jalar ungu sebagai bahan baku industri pangan. Jurnal Teknobuga, 1(1), 44–52. Diakses dari https://journal.unnes.ac.id/nju/inde(https://www.google.com/search?client=firefox-b-Sumber : Direktorat Gizi Depkes RI dalam Murdijati Gardjito 2013. Keterangan : - = tidak ada data.
Weni Kristiyanasari, (2010) Gizi Ibu Hamil.
Bakoh Ambarwati, Gelora Mangalik, Kristiani Desimina Tauho. 2020. Status Pertumbuhan Bayi 0–1 Tahun dari Ibu dengan Riwayat Kekurangan Energi Kronis (KEK) Semasa Hamil di Salatiga. Jurnal Sains dan Kesehatan Vol 2 no. 4.
Gulo Priska Muliyani Putri. 2019. Skripsi : Faktor yang berhubungan dengan keajdian KEK pada ibu hamil di Puskesmas Non-Rawat Inap Moro’o Kabupaten Nias Barat. Medan : Instutute Kesehatan Helvetia
